コメントありがとうございます。そうですね。現在の建物は昔の建物と違って、良くも悪くも気密性がとても高くなっていますね。
私は建築の専門家ではありませんので、建築の設計思想的なものがわかっているわけではありませんが、ご質問いただいた内容についての我が家での状況を回答させていただきます。
まず、我が家では、図面に建物の換気設計が矢印で明記されていましたが、各部屋の吸気口から吸気した空気をトイレやお風呂場などの「常時換気」の換気扇で排気する設計になっているようでした。
その前提で全部屋の吸気口をすべて閉じてしまったときにどうなるか？についてですが、少なくとも我が家では、冬などに全部屋の吸気口を閉めても、トイレや浴室の換気扇からは何の問題なく排気が行わわれていました。気密性が上がったといっても、実際には壁を経由した空気が各コンセントやスイッチボックスから入ってきたりしていますので、そのような隙間から新しい空気が入ってくることで、換気（排気）は問題なく行われていたようです。（冬に壁面の電気工事を行うと、壁からの隙間風が実感できます。）
今回DIYで交換した寝室の換気扇についても、部屋のドアを閉めても、ドアの隙間やスイッチボックスなどから入ってくる空気で問題なく換気（排気）されています。